Tårta i pastellfärger

 

Sockerros

Min mamma har varit på besök hos oss så passade på och göra en tårta till henne.

Hon tycker mycket om blommor och pastellfärger och choklad :)

Översta våningen på tårtan blev mjölk- och äggfritt chokladbotten fylld med chokladganache med sojagrädde. Dem övriga våningar blev vanligt chokladbotten fylld med dumleganache och skogsbärsmousse. Hela tårtan är spacklad med körsbärs smörkräm och täckt med sockerpaste.

Socker blommorna gjorde jag i förväg såklart av gum paste och penslade ätbar pulverfärg över för att få dem levande.

Jag satt ihop våningarna och dekorerat delvis med sockerblommorna, delvis målat med ätbar färg.

Sockerblommor

Sockerblommor